冬至未到，很多广州市民自驾车到从化山区寻购腊味。冬至近，正是吃腊味的最好时期。从化山区的农民在家里的田埂上支上几根竹子就晒上几块腊肉，以备春节期间招待客人。
　这些原汁原味的传统腊味，让城里人直流口水。
  尽管隐匿在山窝窝里，但是广州市区的“美食家”还是嗅到了“肉香”，驾车而至。不断壮大的寻购队伍，已成为村内一景。
  冬至前后家家晒腊肉。由于制作的腊味齐全，味道鲜美，成为了大家追捧的对象。这个加工场坐落在一个非常偏僻的山谷里面，其加工的腊味也不是工厂批量加工，完全按照传统的制作方法。
   一路去，见到许多农家门口都挂着腊肉，在流溪河国家森林公园，山里人家更是在屋前房后晾满了腊肉、腊鸭和腊肠等。在梅花的映衬下，尽管气温不低，但也别有一番“冬”味。一位老农告诉我，从化农村一直都有晒腊肉的习惯。“只要起秋风了，我们收了稻子都会在田边上或者家门口搞两根竹子就晒一些。冬至前后晒的腊肉是最好吃的。”山里风味城中难复制，来到加工场，眼前的“腊景”让我们兴奋不已：加工场在一个山谷里面，在习习的凉爽山风中，1000多平方米的土地上挂着各式腊味，其中仅腊鸭就有360只，几条黑色的土狗在一旁追逐嬉戏
   刚好有两辆从市区开来“寻宝”的车辆，农家不停地给远道而来的客人装腊味。他乐呵呵地告诉记者，这两年一到冬至前后就有很多城里人到山里来买腊味，他这个加工场就是去年在这种环境下自然而然地开起来的。“制腊味主要靠风好，这里是山沟山风比较大。广州市区没有这么大的风，也不干净，气温又高，所以做不成腊肉的。”农家说，在农村做腊味其实很简单，“腊肉在买回来后用盐和酒腌制一个晚上，第二天用水洗干净，然后用温泉水泡一下拿出来晒就可以了，实际主要是风干的，有没有太阳都没所谓，12到15天就可以了，在城里这样做就会腐烂。”
   由于广州以及珠三角很多人都慕名而来，所以他在农历10月份就开始一批接一批地晒腊味

楼主上几张图片就更好了，说实在的，过年没有腊味感觉少了很多很多的年味啊。